WOOD PIZZA & GRILL
Het begon allemaal met een mobiele, houtgestookte steenoven op de Parade in 2006, toen nog als onderdeel van Lust. De oven werd snel een succes. Van met zijn tweeën vijftig pizza’s uitrollen met een lege olijfoliefles, gingen ze naar 1.000 pizza’s op een dag bakken met een team van zes. In 2010 namen Timo Dijkstra en Mark Boonstra, die er vanaf het begin hadden gestaan en meegeholpen met opbouwen, de mobiele pizzeria over en Wood was geboren.
Na de Parade werd de kar uitgebreid en geschikt gemaakt voor snelle evenementen of verkoop op losse dagen, en steeds meer festivals meldden zich. Van Eurosonic Noorderslag tot Bevrijdingsfestivals tot bedrijfsevenementen gingen ze af. Van Down The Rabbit Hole tot Zwarte Cross tot Best Kept Secret tot Into The Great Wide Open behoren nu tot hun vaste klanten en zelfs het Belgische Tomorrowland.
Wood Grill is een later bijgevoegd onderdeel van het ensemble, en bestaat sinds 2014. Het is een grill gebaseerd op het Amerikaanse BBQ-concept: smoked briskets en Black Angus hamburgers worden op zelfgebouwde wagens voor je neus gegrilld en gerookt op houtvuur. Ook Wood Grill bleek een succes, inmiddels zijn er verschillende grills op wagens gebouwd en er komen er meer bij.
In 2018 werd het team permanent versterkt met Quirijn Visser en werd de capaciteit vergroot door onze zelf-gebouwde (grote) pizzaovens. Ook werd de Amerikaanse veetrailer omgebouwd tot volwaardige pizzeria om gemakkelijk de echt grote evenementen te bedienen.
